Bauerneintopf - nicht nur was für den Herbst

Eintöpfe und Aufläufe stehen bei vielen meist eher ab Herbstbeginn auf dem Speiseplan. Wenn die Bäume so langsam ihre Blätter verlieren, es später hell und früher dunkel wird, darf des Öfteren was Kräftiges auf den Tisch kommen. Dieser Bauerneintopf ist aber eigentlich das ganze Jahr eine Option.

Dieser Eintopf ist nicht "schwer"

Viel Gemüse, eher fettfreies Hackfleisch und nur ein wenig geräucherter Speck machen diesen Eintopf zu einem eher "leichten" Gericht. Dazu gesellt sich saisonales Gemüse - und zwar einiges: Kartoffeln, Bohnen und Karotten sind unter anderem die Hauptdarsteller.