需求旺盛/高品質挑選標準 大粒味甜硬度高

　　圖：大連大櫻桃高端品種單果直徑逾32毫米，遠超一元硬幣大小。

　　「現在國內櫻桃產業最大的問題就是早熟品種過多，一是口感不好，二是不耐儲存，這也是導致像山東產的櫻桃賣不上好價格的重要原因。」農業技術專家遲正剛說。 　　在瀋陽農業大學博士後流動站出站後，來到七頂山的遲正剛，十多年前已經開始推動大連普及中晚熟櫻桃品種，與內地其他種植區實現錯峰成熟。「早年我們傾向於豐產的品種，而近幾年更看重的是果品品質。」他坦言，早期的砂蜜豆、美早一類普通品種已經難以滿足高端市場需求。「簡單來說，個大、色紫、味甜、硬度高就是現在國內外流行的高品質櫻桃標準。」 　　這兩年，遲正剛不斷將國外的最新品種引入國內進行試栽，再結合市場反應確定推廣品種。「無論是智利、美國還是澳洲，他們的櫻桃主要針對的高端市場也是中國，我們現在種植的櫻桃，在品種上也和這些產地保持一致。」