百年傳承/龍型手工食品日銷數千個 「常常忙到半夜」

　　圖：山東威海文登的「龍餑餑」很受市場歡迎。

　　花餑餑是山東膠東地區節慶必不可少的民俗食品。經過數百年的傳承，將一塊普通的白麵捏塑成不同的造型，簡單的大棗餑餑已演變為龍、虎、花、鳥、魚、蟲等形狀不同的花餑餑，兼具食用性和藝術性。「我們龍造型的花餑餑每天銷量幾千個，大訂單都不敢接了，實在做不出來了。」山東威海蒸月初捌食品負責人張亞飛表示，僅是兩三千箱的訂單已經發走了兩批，近日還有幾千箱訂單即將發走。

　　「龍餑餑」工藝繁瑣

　　威海文登被譽為「花餑餑之鄉」，花餑餑年產值約4億元（人民幣，下同）。張亞飛介紹，今年推出的三款「龍餑餑」，價格定位在138元、128元、68元。其中一款主打的「龍餑餑」內藏8個「元寶」，另外一款是一條龍盤在平安圈上寓意平安喜樂。由於「龍餑餑」工藝繁瑣，有時候需要四到五個人一起做一條龍，有人搓龍身，有人做龍鬚和龍鱗。

　　張亞飛認為，畢竟龍年在國人心中更加隆重，今年「龍餑餑」訂單更多。自11月份開始備貨以來，她每天從早上7點忙到夜裏12點，甚至半夜才能回家。