特 稿/風光時一街開三家 急擴張風險大

　　圖：蜜雪冰城以價格優勢取勝，廣受青睞。

　　「開奶茶店的創業門檻比較低，很多人入行時忽略了後面的風險。」在河北省石家莊市經營兩家奶茶店的曹先生說，「奶茶店的前期資金投入比較小，採購設備和加盟費各幾萬元，二線城市租金也不算高。每家店大約僱兩名員工就能順利運營。」他特別提到，新店在裝飾方面不能省錢，關鍵要給顧客留下別具一格的印象。「毫不誇張的說，前幾年奶茶店火爆的時候，一條街能開三家。」

　　「單杯奶茶的毛利率不低，成本只有30%-40%，但盈虧情況完全取決於流量，有的店剛開業時候顧客排長隊，熱度過了生意就會逐漸冷清。」曹先生表示，許多人開奶茶店全憑衝動，難以吸引足夠客流量，一不留神就可能被市場淘汰。山東省濰坊市的高先生半年前加盟了一家「霸王茶姬」，「店是去年國慶開業的，當時生意火爆，工作量超級大，一天到晚基本上停不下來。」可惜好景不長，短短不到半年，店裏的生意就一落千丈。而不遠處蜜雪冰城店面卻顧客圍了一圈。一位市民表示，「霸王茶姬」超出了三四線城市的消費水平，反而以價格取勝的蜜雪冰城更受青睞。\大公報記者任芳頡、郭瀚林