川味「燒仙草」解鄉愁

　　圖：台青宓欣怡希望以自己的故事鼓勵更多台胞來大陸就業創業。

　　一勺紅豆羹、一勺綠豆羹、幾顆芋圓、幾顆地瓜圓、幾粒珍珠圓子，在小火慢熬的仙草茶中翻滾，濃濃的、稠稠的、甜甜的……來自台北的宓欣怡把正宗的台灣甜品「燒仙草」帶到成都，開啟了自己的「甜蜜事業」。如今，她的「仙草宓」甜品店以成都為總部，已發展到大陸多個城市。

　　宓欣怡與丈夫在南非工作時相識，多年前回國時兩人思考過是回台北還是回成都，一番分析後覺得成都正處於飛速發展階段，機會和空間更大，於是選擇了成都。初到成都的宓欣怡，曾非常想念台灣，「有朋友建議我，既然那麼想家，為什麼不開一家有家鄉味的小店呢？」為了做出正宗的台灣味道，宓欣怡向在台灣的外婆求助，然後在家反覆練習做「燒仙草」、芋圓等的正宗做法，還從台灣背回大包小包的原材料。

　　儘管第一家「仙草宓」開在成都最繁華的春熙路，但初時客人很少。在堅持了幾個月後，「仙草宓」有了越來越多的回頭客，她還交到很多朋友。「我結婚那天，因為提前在店裏貼了『東主有喜』的停業公告，很多朋友到店裏來恭喜我。我從小到大都沒有這麼感動過，那一刻覺得我來成都是來對了。」

　　開甜品店的十多年間，宓欣怡在保持地道台灣味道的同時，也用心摸索兩地味道的融合，比如將台灣的仙草和成都的醪糟結合，「在尋找有四川特色的原材料時，當地的合作夥伴常給我們很多的靈感跟啟發。」