創意節慶大餐成「鎮桌之寶」

　　圖：戴廣坦的創新菜式廣受好評。

　　今年虎年春節，廣坦研發了很多創意年夜飯，有虎皮餃子、法式水晶豬頭凍、迎春糖番茄等，並一一將這些中西合璧的年夜飯發在他的自媒體上。很快，這些美食小視頻獲得了數萬播放量，不少網友評論認為，一個外國人可以將中國的功夫菜、硬菜做得如此新意，看來他對中國的確融入了感情。

　　「今年春節來點不一樣的大魚大肉，做一道中法合璧的釀肉酥皮魚。嫩滑魚肉和馬蹄肉餡雙鮮齊聚，堪稱年夜飯的鎮桌之寶。」廣坦最近在小視頻裏推出他的重磅年夜飯大餐，融合了法式西餐裏的酥皮包魚和中國粵菜裏的肉汁蒸魚。這道菜實際上非常考驗功夫，先要將一條生的魚去皮退骨，然後在裏面填上肉餡，再用酥皮將魚包在裏面，最後還需用裱花工具在酥皮上一點點雕刻出魚的鱗片等。小視頻一經推出，獲得中國網友一片叫好，有人認為這道菜既有中國傳統菜餚底蘊，又有西式的做法和擺盤，是真正的中西融合。

　　其他兩個年夜飯美食小視頻，同樣創意又新奇，成品菜看起來高級感十足，讓人有食指大動的慾望。惹得很多網友都留言稱要馬上學着做，要在年夜飯上大展身手。廣坦目前在微博、B站、抖音都有小視頻自媒體。他認為現在大家都更愛看視頻，就會拍視頻教做菜，並在這些自媒體平台上和網友交流互動。他表示今後會繼續在小視頻上進行創作，也歡迎更多朋友通過小視頻來了解他在中國的生活和工作。