主糧作物較單一 難耐氣候變化

　　【大公報訊】綜合《衛報》、BBC報道：全球有一半以上人口的主食，來自於水稻、小麥和玉米三種主要作物。由於過度追求種植產量大和口感佳的農作物，人類對於少數作物過度依賴，而這些作物難以應對頻發的極端氣候，使得糧食安全問題越發突出。

　　據全球作物多樣性信託基金統計，在全球逾三萬種可食用植物中，人類攝取熱量的80%均來自於其中的12種作物。單一作物很容易受到蟲害和極端氣候影響，造成減產危機，令食物供應鏈變得脆弱。

　　哥倫比亞大學國際和公共事務副教授施倫克爾表示，「氣溫超過30攝氏度」將導致作物產量急劇下降。研究顯示，氣溫上升可能會對小麥、水稻、玉米和大豆的全球產量產生負面影響。全球平均氣溫每升高1℃，全球小麥平均產量就會下降6％，水稻、玉米和大豆平均產量則分別下降3.2％、7.4％和3.1％。

　　國際農業研究磋商組織研究人員賈維斯指，過去50年間全球食物的相似度高出了36%。烏托邦種子項目創始人史密斯亦表示，「我們已經失去了將近90%的作物品種。」

　　科學家和眾多組織也希望通過基因工程和常規育種，培育出抗乾旱抗高溫作物。但在基因工程取得成效前，通過日常膳食的多樣化，也能擺脫對小麥、玉米、稻米等作物的依賴。