「做新時代農民，我覺得挺好的！」

　　圖：姚嬌寅在給外國遊客介紹螃蟹的吃法。

　　【大公報訊】據揚子晚報報道：「其實，螃蟹從古至今吃法很多。我主張蟹產品要多樣化，讓客戶的更多需求得到滿足！」姚嬌寅說，大家吃得開心，還能了解飲食文化。不僅如此，營銷模式也改為了線下線上相結合，產品能快遞到全國。

　　她說，儘管自己回國當蟹農，但還是喜歡文學研究，所以回國後不久，她就考博了。當時已經接手父母的產業，同時也當了媽媽，但她依舊每天堅持學習，考博連續兩年失利，第三年才考上同濟大學，讀博研究文藝美學、文化哲學方向，目前已經是讀博第四年。

　　前段時間她連續熬夜完成了論文，並且提交通過了盲審。「現在壓力挺大的，讀博已經到最後關鍵階段，希望能順利畢業。」她說，自己的專業看似與養蟹沒有關係，但讀博研究哲學和美學是我的理想和愛好，是精神上的追求，當蟹農是想實現父母要建立百年老店的願望，這兩者也有一定的共性，畢竟哲學能夠融入生活中的每一件事，美學思想和蟹文化也可以融入到餐廳中。姚嬌寅還想把大閘蟹和評彈、崑曲等文化相結合，推廣江南美食文化，推向國際市場，推廣中國傳統文化。姚嬌寅說：「我的理念不一定帶來產量大幅增加，但我相信能讓大家品嘗大閘蟹的同時體會到美好的飲食文化，做個新時代的農民，我覺得挺好的！」