高血压不用怕 7天快速降血压

高血压没有明显症状，却像条炸药引线，很可能在未来“引爆”心脏疾病、脑中风、糖尿病或肾脏病等重大慢性病。改善高血压的饮食方法中，以“得舒饮食”最有名，患者持续使用2周以上，便可良好的控制血压。但有一种饮食的降血压效果更快，人们只要采用“低脂纯素”的饮食，只要7天就能使血压明显改善。

根据世界卫生组织统计，全球有10亿以上的人——超过1/4的男性和1/5的女性患有高血压。而且，高血压盛行率越来越高，在过去30年中，30～79岁有高血压的人从6.5亿人增加到12.8亿人。

改善高血压的饮食方法中，以“得舒饮食”最有名，患者持续使用2周以上，便可良好的控制血压。“得舒饮食”的特色是减钠（盐），摄取富含镁、钙、钾的食物，多补充膳食纤维、不饱和脂肪酸和优质蛋白质。减少脂肪类中的饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，以及少碰高糖食物、红肉（牛、羊、猪等）和酒精饮品。

但有一种饮食的降血压效果更快：研究发现，采用“低脂纯素”的饮食，7天就能使血压明显改善。

美国著名的食疗医生约翰‧麦克杜格尔（John A. McDougall）对1600位三高患者进行了7天低脂纯素的饮食干预，结果发现，所有患者的收缩压平均下降8毫米汞柱、舒张压也降低了4毫米汞柱，血脂和血糖也得到明显改善。

实验期间，为了避免低血压和低血糖的风险，患者们减少或停用了高血压和糖尿病药物。但服用降胆固醇药物的受试者仍继续服药。

7天的纯素饮食内容为低钠（每天约2克钠）、低脂肪（≤10% 的卡路里）、高纤维、高碳水化合物（约 80% 的卡路里）。受试者可以吃到足够的食物而感到饱足，在没有挨饿的情况下，平均体重减轻了1.4公斤。

这项研究于2014年发表在国际专业学术期刊《营养》（Nutrition）上。研究还发现，这些患者原本10年内心血管疾病风险大于7.5%，7天后降至 5.5%。

这些没有吃素习惯的受试者仅吃7天的低脂纯素饮食，就得到很大的改善。英国牛津大学神经学博士、爱家自然诊所院长陈惟华指出，即使没有强调低脂，过去研究已发现素食者的高血压盛行率很低。