高糖伤害肠道！防肠炎肠癌 远离甜蜜陷阱

很多人从幼儿到青少年，吃糖果、喝含糖饮料已经形成习惯，成年后仍然无糖不欢。糖的确可以为我们的大脑带来快乐，但研究也发现高糖饮食可能诱发肠道炎症，甚至增加肠癌风险，肠癌年轻化可能就与从小吃糖有关。本文带你了解高糖饮食如何影响我们的肠道健康。

发炎性肠道疾病是一种现代才出现的疾病，主要包括溃疡性结肠炎和克罗恩病，这两种发炎性疾病很折磨人，患者往往遭受持续性的腹泻和腹痛，还伴有肠道出血和血便，人会变得消瘦，并感到疲劳。这些疾病都被认为是和糖有最直接关联的肠道疾病。

2022年发表在《临床胃肠肝病》杂志上的综述指出，多项流行病学数据表明，西方饮食中糖的大量摄入与发炎性肠道疾病的风险上升有直接关系。

《发炎性肠道疾病》杂志发表了一项大型研究，根据对超过36万名欧洲多个国家成年人的调查发现，摄入最多糖和软饮料的人，其溃疡性结肠炎的发生率是消费最少者的1.68倍。而每天每多摄入10克糖，克罗恩病的风险会上升约1%。

也有患者的主观报告证实了这一点。有约10%的发炎性肠道疾病患者认为，吃含糖食物会引发病情发作并使症状恶化；而之前提到的2022年的综述还指出，克罗恩病患者在感觉不适之前，往往是多吃了糖。

高糖饮食在极短时间内便会使肠道菌群发生较大变化，那些依赖简单糖而生存的细菌会大量增加，而依赖纤维等而生存的细菌，比如拟杆菌的数量会下降。而后者对人体和肠道的健康是非常有益的，原因之一是它们会将膳食纤维降解为短链脂肪酸。

短链脂肪酸对肠道极为重要，它们是肠粘膜细胞的重要营养物质，不仅维护肠道的免疫和屏障功能，而且还促进肠道更新，减轻肠道炎症。在高糖饮食中，肠道中的短链脂肪酸会被迅速消耗。

在发炎性肠道疾病患者中观察到，他们的肠道中短链脂肪酸水平下降。

高糖饮食还会使阿克曼氏菌数量减少，而它是一种调节粘液层厚度和保障肠道屏障功能的有益菌。