霹雳果的7大健康益处

如果你特别喜欢坚果，又在寻找一种味道好（又有异国情调）的方式来提高整体营养的摄入，可以尝试一下霹雳果。与其它坚果的享用方式一样——可以作为零食、浇头、烘焙食品、冰沙和焗烤。味道棒极了！

霹雳果也称凯纳里果（kenari），生长在热带的常青树上。这种泪滴状的坚果约1.6 ～2.8英寸（4～7cm）长，两端都是尖的，而一端比另一端更尖。外壳为浅棕至棕褐色，里面的果仁为乳白色，包裹在棕色的种皮下面。每个果仁约含有8%的碳水化合物，11.5 ～ 13.9%的蛋白质和70%的脂肪。

霹雳果树遍布马来西亚、印尼和菲律宾，其坚果是从长在山上的天然树木上收获的。霹雳果因其味道及营养而广受欢迎，它的油脂可用于制作肥皂和化妆品。

东南亚人以各种方式食用霹雳果。也许最受欢迎的方式是油炸，裹上糖衣制成甜点，还可以做成糖果和果仁脆饼。在印尼，它们被用于制作蛋糕和其它烘焙食品、巧克力和冰淇淋。霹雳果也被出口到台湾和香港，是著名的中国月饼的关键原料。

生霹雳果的味道类似于葵花籽，也有人说它更接近澳洲坚果（macadamia nuts），甚至是多种坚果的混合味道。烤过以后，它的外表很有嚼劲，内部则有黄油的味道。

北美的人们才刚刚开始发现霹雳果对健康的好处。如果你正在尝试生酮饮食，你会喜欢霹雳果，因为它们脂肪的含量高，而碳水化合物的含量低。此外，它还有一些其它好处你应该知道。

和其它坚果一样，霹雳果的热量也很高，每杯约含650卡路里。然而，慢慢地吃些这种营养丰富的坚果，能满足你的饥饿感，也能增加营养。事实上，在所有坚果中，霹雳果的镁含量最高，一份就可以满足你一天所需的铜和锰的摄入量。另外，霹雳果也是一种完整蛋白质，这意味着它含有人体所需的所有必需氨基酸。

现在有很多人关注炎症对健康的影响，霹雳果可以迎接炎症的挑战。它含有多种抗氧化化合物，包括维生素E，可以在体内的各个层面对抗炎症。

霹雳果是ω-3脂肪酸的良好来源（就是在鱼类中发现的健康脂肪）。ω-3脂肪酸有助于平衡胆固醇水平，特别是降低坏胆固醇（LDL）的含量。这让霹雳果成为心脏健康、糖尿病及减肥者的优质选择。