远离胃酸逆流！营养师：这些膳食纤维是食疗首选

胃酸逆流总带来强烈不适的灼热感，可藉由饮食来改善，而膳食纤维是食疗首选。根据流行病学研究，纤维吃得少，胃灼热发生的次数也会比较多。膳食纤维仅存在于天然的植物性食物里，营养师李婉萍推荐天然膳食纤维来源，帮助远离酸害。所有蔬菜均含有膳食纤维，因此每天三餐务必都要吃到。虽然同样是蔬菜，但是膳食纤维含量也会有差异。

1. 全谷杂粮类

主食应以粗粮为主，也就是包括麸皮、胚芽、胚乳的完整谷粒的全榖类，以及豆类、根茎类食物。举例来说，分别用白米和糙米煮成重量相同的一碗饭，糙米所含的纤维是白米饭的5倍之多；还不习惯糙米口感的人，煮白饭时加入薏仁、红豆、燕麦、红藜麦等全谷杂粮一起煮，也是增加纤维的好方法。

另外，像是地瓜、芋头、南瓜、马铃薯、菱角、玉米、莲藕及山药这些可提供人体主要热量的来源也都含有纤维，建议可用来取代部分平日过于精制的淀粉类主食。不过要注意，因为它们同时含有不易被人体消化吸收的多糖类，所以过量摄取可能也有容易产气的问题。