进补吃错反伤身 避开常见雷区聪明吃补

滋补不当反而影响健康的案例时有所闻。除了搭配的宜忌，中医师列举华人进补常忽略之处：中药与西药并服产生的交互作用；三大错误的进补观念；未考虑体质、健康状况，盲目吃补，如吃姜母鸭、羊肉炉、烧酒鸡或喝鸡精。

食补药膳中通常会使用一些中药材，借着这些药材的功效来达到滋补、调整体质的作用，不过，这些经常被用于药膳的药食，例如枸杞、红枣、黄耆、当归等等，往往被忽略它们也是药，除了需要注意中药材的搭配宜忌，也要留意中药与西药之间可能产生的交互作用，这些作用可能会导致药品疗效增强或是削减药效，也可能会引起不利的副作用，因而影响疾病的治疗。尤其是长期慢性病患者、体弱久病者，最常运用食补来调养，更需要留意药味的使用。

因此食补之前务必要了解自己所服用的药物以及药膳成分，并询问专业医疗人员是否有产生药物交互作用的可能性，正确食补才能避免影响健康。

一般来说，药膳多由中药材与食材组合而成，其中食材多为肉类，为了去除肉腥味，或是辅助药性发挥，常会加入少许酒，因此这类药膳就不适合有使用镇静安眠药、抗组织胺、抗胆碱类药物者，因为酒精可能会使这类药物作用增强。此外，食用含有酒类的药膳，可能导致精神不济，增加开车或操作机械的危险性，须特别留意。

有心血管疾病史及肝脏疾病（如肝硬化、慢性肝炎）的患者绝对禁止食用含酒精药膳，尤其是市面上贩售的药膳食品，因为对于药膳成分不能确实掌握，应尽量避免，以免误食含有酒精的药膳。

此外，以肉类作为食材的药膳，熬制时间较长，因此汤头较为油腻，且钠、钾含量高，有代谢性疾病（如高血脂、糖尿病、高胆固醇、痛风）、高血压、肾脏疾病者，应避免长期大量食用，此类患者若要食用药膳，可改用蔬菜、根茎类作为搭配食材。

药膳食补的优点在于中药材的剂量与药味相对于中医固有方剂较少，对于身体的副作用危害较小，不过任何药物都有适应症与禁忌症，所以食补之前还是要详辨体质，征询专业人员意见之后再食用。

如果有慢性疾病者，不能偏信坊间食疗方，而忽略正规治疗，仅能将药膳作为体质改善或疾病复原的辅助，不能用来代替正统医疗与药物治疗。

进行食补也不能过量，尤其是久病体弱者，肠胃消化功能差者，过食药膳的肉类或汤头，会阻碍脾胃功能，增加身体代谢负担，并且影响疾病病情的控制。