跨年派对９个备餐技巧 让你乐在其中 宾主尽欢

跨年吃什么？不论是低调的晚餐，或热闹的跨年派对，专家提供9个准备食物的技巧能够让你度过一个难忘的跨年夜。首先充分地规划，才能宾主尽欢。冰镇香槟是必不可少的跨年饮料，再搭配创意的鸡尾酒。为了减少宾客宿醉的担忧，准备一些无酒精饮料。食物须搭配酒的种类，如香槟配生蚝。主菜要美味，开胃菜要好拿又好吃，还要加入石榴、葡萄等开运食物。

跨年吃什么呢？不论你是想要一个低调的晚餐，或躺在沙发上看电影，或热热闹闹地庆祝一番，专家提供的这些准备食物的技巧能够让你度过一个难忘的跨年夜。如果你是第一次举办跨年派对，不用担心，这些庆祝节日的备餐技巧已经有人试验过了，非常成功，不仅能让你减轻压力，而且聚会中一切井然有序，让你乐在其中、宾主尽欢。

就像生活中的每一件事情，充分的计划才能让你享受当下，乐在其中，如果举办一场跨年派对，却无法让你乐在其中，那就失去了它的意义。切记，可以将准备跨年派对的部分工作指派给信任的人。

尤其是准备食物，如果菜单包含的食物种类众多如前菜、主菜、饮料、甜品和点心，可以考虑将派对改成一人带一道菜的形式。如此便能节省准备食物的时间，还能在聚会结束时减少需要清洗的碗盘数量。但必须事先跟每位宾客确认好，谁带主菜、谁带甜品、谁带酒等等，以免到时候甜品有20盘，却没有主菜。

跨年派对的菜单是至关重要的，身为热情好客的主人，一定要确保宾客都能酒足饭饱，享受一个难忘的跨年夜。过年嘛，难免都会小酌一番，宾客若是空腹饮酒，可能很快就会让派对的场面失控，根据健康热线网站（Healthline）的说法，空腹喝酒，人体吸收酒精的速度非常快。为了避免宾客喝酒后情绪亢奋，喧哗吵闹，必须准备一些点心，而且分量要足够，让宾客边喝酒边吃点心。

当宾客们手拿着新年饮料随意走动交谈时，可为他们提供你个人最爱的点心，像是优雅的气泡酒搭配洛克菲勒焗烤生蚝（oysters Rockefeller），或者随兴一点，以鸡尾酒搭配马苏里拉起司棒和气炸鸡翅。

若是坐着享用晚餐，新年最佳的晚餐菜单如羊排、烤春鸡（Cornish hens）或是简单一点的虾仁干贝意大利面。配菜可用芦笋、青豆，佐以柠檬、蜂蜜、麦芽醋和龙蒿香草调制成的酱汁，这也可以作为开胃菜。

当然不能忘了新年的甜点，有些甜点只要一入口，就能让人感受到节庆的氛围，比如英国传统的甜点蕾丝小脆饼（brandy snaps），管状的焦糖脆饼，里面包着香草鲜奶油；或是半甜的巧克力慕斯。

许多人希望在新年能吃到一些象征好运和繁荣的食物，所以别忘了把能带来好运的食物加入跨年派对的菜单中。美食网站《家的味道》（Taste of Home）提到，面条象征长寿、石榴象征繁荣、葡萄象征好运等。