让你年轻的神奇营养素 3招天天补充

多酚是能让人保持年轻的优秀成分，是存在于许多植物中的色素、苦味、涩味成分的化合物总称，据说竟然有五千种以上呢！各个种类的多酚还具有其独特功能，像是杀菌作用、类女性荷尔蒙作用、改善眼部功能、抑制过敏、促进血液循环、强化肝功能等。有3个方法，可让身体内常保有这么棒的营养素。

“多酚”出乎意料是大家很常听到的词吧？因为含有在红酒中而形成话题。多酚属于机能性成分之一，是存在于许多植物中的色素、苦味、涩味成分的化合物总称，据说竟然有五千种以上呢！多酚可分为色素成分的“类黄酮类”，以及色素以外成分的“酚酸类”。两者都具有除去活性氧的抗氧化作用，是能让人保持年轻的优秀成分。

各个种类的多酚还具有其独特功能，像是杀菌作用、类女性荷尔蒙作用、改善眼部功能、抑制过敏、促进血液循环、强化肝功能等。

多酚因为易溶于水而容易吸收，摄取大约三十分钟后就会开始在体内发挥抗氧化作用，但是，即使大量摄取也几乎无法储藏在体内，会被排泄出去，因此即使立即就能发挥效用，效果也只能持续二至三小时而已。

所以即使少量也没关系，每餐都进行摄取是非常重要的。

多酚是植物光合作用所形成的成分，几乎所有植物的叶和茎等都有喔。和并非色素成分的酚酸类相比，属于色素成分的类黄酮类多酚种类更多，目前已经确认有数千种了。虽然个别功能有所不同，但它们的特征就是都具有强力的抗氧化作用。像是能够提升微血管的渗透性使血压稳定，或不易造成高血糖，可以期待多酚为身体带来许多很好的效果喔。

近年来频繁出现许多补给品的广告，大家也听过许多新名称吧。像是红、蓝色色素成分的“花青素”，在蓝莓及葡萄等的含量丰富，因为能提升视觉功能，所以被认为对眼睛很好。而无色、淡黄色色素成分的“异黄酮”则是在黄豆的胚芽部分含量丰富，与属于女性荷尔蒙之一的雌激素具有类似的功能，因为对预防更年期障碍及骨质疏松症有帮助，所以是女性所不可缺少的。

许多蔬菜及水果的色彩鲜艳，带有绿、红、蓝、黄、黄绿、紫……等颜色，让我们的餐点更加缤纷丰富。每天都食用带有美丽色彩的蔬菜，自然而然就能够摄取到多酚了喔。

颜色多酚的种类：