补钙不只靠牛奶 三种饮食组合促进钙吸收

钙质是维持骨骼强度和器官运作的重要矿物质。缺钙不仅与骨质疏松相关，还可能造成抽筋、心悸、失眠等症状。 补钙的选择不只是牛奶，台湾可苡营养咨询中心营养师蔡宜方，在大纪元《健康1+1》节目中介绍了有助增强钙质的蔬菜、水果，并推荐高效补钙的三款日常饮食搭配。 早补钙加强骨质 钙质帮助维持人体骨骼强健，钙质不足会导致骨密度下降，骨骼变得...

补钙的选择不只是牛奶，台湾可苡营养咨询中心营养师蔡宜方，在大纪元《健康1+1》节目中介绍了有助增强钙质的蔬菜、水果，并推荐高效补钙的三款日常饮食搭配。

钙质帮助维持人体骨骼强健，钙质不足会导致骨密度下降，骨骼变得脆弱，容易出现骨质疏松症及骨折等问题。

人体骨质蓄积的高峰期在25至30岁之间，40岁后骨质会逐渐减少并持续流失。不过，大部分人通过适当补充营养和定期运动，可以显着减缓骨质流失。

蔡宜方提醒，藉由重量训练的外在刺激，可以活化造骨细胞，从而强化骨骼。此外，日常运动如散步、慢跑等都有助于维持骨骼健康。

提到补钙，许多人会想到牛奶。市面上的牛奶和奶制品种类很多，而且不同乳制品的钙含量与吸收率略有差异。

蔡宜方表示，牛奶中的钙主要由酪蛋白酸钙、磷酸钙和可溶性钙组成。与酪蛋白结合后，钙质在肠道中被缓慢释放，从而增加吸收率，因此牛奶的钙吸收率可高达35%～45%。

需要注意的是，蔬菜中的草酸盐会影响钙的吸收。高草酸蔬菜如菠菜中的草酸会与钙结合形成草酸钙，从而降低钙的吸收率。而草酸含量低的蔬菜，例如羽衣甘蓝、西兰花、椰菜等，钙吸收率则较高。

蔡宜方推荐五种优质的补钙食物，以帮助人们更好地摄取钙质：