补充人体营养素 拿捏剂量才能吃出健康

补充人体营养素拿捏剂量才能吃出健康。几种重要维生素B的名称和建议剂量，可供参考。从低而高的增加剂量，直到觉得本身病症缓解，可以再渐渐减少剂量，找出最有效益的剂量数字。这几种重要的维生素都已经获得证实，是很安全的营养素，即使长时间服用高剂量，也不会产生副作用。不过，假若真的感到不舒服，还是应立刻停止服用。

维生素的维生素A、维生素B 群、维生素C 和维生素E 等，都是重要的协同因子。

☆原因与本质：维生素A属于一种抗氧化物，可以和维生素C、E 和矿物质硒共同交互作用，保护必需脂肪酸，想要维系皮肤、黏膜、眼睛、牙齿、齿龈和性腺的健康，就得摄取足够的维生素A。因为皮肤干燥、脱皮、视力衰退，都是由于缺乏维生素A 的缘故。

除此之外，许多动物实验都证实，容易罹患肺癌和胃肠癌的实验动物，通常都有维生素A不足的问题。

☆来源与建议量：人体可从两方面来获取维生素A：第一，从食用动物的肝脏和鸡蛋，直接摄取维生素A；第二，从植物中摄取维生素A 的前驱物──“β- 胡萝卜素”，转换为维生素A。

截至目前为止，没有人因大量摄取植物中的β- 胡萝卜素，产生过量中毒的情形，但是，服用鱼肝油很容易摄取过量，造成维生素A 中毒。

因此，每日摄取的鱼肝油剂量，通常以1 茶匙为限。常吃胡萝卜、橘子等深色蔬菜或水果的人，或许会发现自己的皮肤变得蜡黄，这是由于蔬果内含有大量β- 胡萝卜素的缘故。因此，每日β- 胡萝卜素的摄取量约10,000 国际单位，以20,000 国际单位为限，尤其那些正高剂量补充亚麻仁油的人，特别需要留意。

直接补充维生素A 时，往往也需注意摄取量。每日如果摄取25,000 至50,000 国际单位的维生素A，头痛、晕眩、反胃、关节疼痛、腹泻和皮肤等问题将一一找上门，几个月内将出现中毒反应。如果正准备怀孕，或是孕中妇女，每日维生素A 的摄取量，以8,000 国际单位为限。

☆原因与本质：Ω-3 脂肪酸必须倚靠维生素B 群来增强。即使缺乏Ω-3 脂肪酸造成病症，症状也会因补充维生素B 群而减轻，这是由于维生素B 群能够使Ω-3 脂肪酸在体内发挥最大功效的关系。