营养师分享长寿饮食法 三分钟搞定抗老早餐

从蕃薯到橄榄油，从海鲜到坚果，每一口都是抗老化的秘密武器。营养师廖欣仪在新唐人《她健康》节目中讲解了一套结合地中海饮食和得舒饮食精华，并且简单易行的“长寿饮食法”。

她也强调：“用餐应维持七分饱，避免过量进食，这样有助于控制体重，也能延缓老化进程。”研究证实，肥胖可能会加速老化。

廖欣仪首先推荐一款能在三分钟内完成的早餐食谱——黑芝麻燕麦坚果饮，既能热食也能冷食，是日常抗老养生的好选择。

【食材】燕麦片40克，黑芝麻粉10克，无糖综合坚果10克，砂糖或蜂蜜5～10克，鲜奶或有机豆浆250毫升。

热食：将所有材料放入锅中，煮成燕麦粥食用。

冷食：前一天将所有材料放入容器中混合，冷藏一夜制成“隔夜燕麦”，第二天直接食用。

【营养解析】

燕麦：燕麦中富含的水溶性纤维，可以改善胰岛素敏感性、调节血糖，也能够减低发炎水平及心血管疾病风险。

坚果：坚果能提供优质的植物蛋白和油脂，能起到抗炎和抗动脉粥样硬化的作用。研究显示，定期食用坚果可以改善血脂水平、降低冠心病发病风险。廖欣仪提醒，一天食用一掌心坚果即可，不要过量。