苹果醋减肥护血管 医生教你这样喝最有效

杨景端表示，苹果醋具有多种健康功效，还被广泛地应用在烹饪，还在护肤品中起到去污净化和收敛的作用。

杨景端表示，苹果醋具有多种健康功效，还被广泛地应用在烹饪，还在护肤品中起到去污净化和收敛的作用。相较于一般的米醋，苹果醋颜色金黄透亮、口感酸甜柔和，还含有更多的苹果酸、果胶、酶、维他命和矿物质，可以增强免疫力，对抗感染性疾病。苹果醋能促进胃酸分泌，改善胃肠功能。如果吃得太多感到不舒服，喝苹果醋通常有助改善。

苹果醋最为人所知的功效之一就是减肥。苹果醋可以增加人体代谢率，促进脂肪燃烧。《Journal of Functional Foods》在2018年刊登了一项随机对照临床实验，显示在节食减肥期间摄取苹果醋，比单纯采用低卡饮食效果更好。

研究人员将39名超重或肥胖者分成2组，每组都在为期12周的时间内进行低卡饮食，每日饮食中减少摄取热量250大卡。实验组每天摄取30ml苹果醋，对照组则仅降低卡路里，没有食用苹果醋。结果显示，每天摄取苹果醋的实验者不但体重下降更多，臀围、内脏脂肪指数以及食欲指数都有下降。而且，验血发现摄取苹果醋的群组血脂和胆固醇也比对照组有较大幅度的减少。

苹果醋保护血管的作用还不止于降血脂。根据在2021年刊登在《BMC Complementary Medicine and Therapies》上的一项荟萃研究，综合6项临床试验发现，服用苹果醋后空腹血糖约降低7.97mg/dL。动物实验也发现，苹果醋能够抗氧化、抗炎，防治糖尿病、高血压和高血脂等。

对大部分人来说，只要食用方法正确，苹果醋都是安全的。不过，杨景端提醒，以下四类人摄取苹果醋要小心：

1、胃溃疡或胃食道逆流病患者

苹果醋会刺激胃壁黏膜，加重病情。

2、正在服用降血糖药物的人