苦瓜抗癌预防脂肪肝 一类人慎食

苦瓜不仅是蔬菜，也是一味草药，具有抗癌、抗炎、降血糖及预防脂肪肝等作用。不过，并非所有人都适合吃苦瓜，如果吃错可能得不偿失。 苦瓜富含多种营养成分和活性成分，包括维生素C、维生素A以及多种植化素。世界上不同地区的传统医学都不约而同地发现了苦瓜的药用价值。 苦瓜预防脂肪肝 糖尿病、高血脂以及脂肪肝等代谢疾病在现...

糖尿病、高血脂以及脂肪肝等代谢疾病在现代社会广泛流行。研究发现，苦瓜可以降血糖，降血脂，也可以帮助减肥。

苦瓜有保护肝脏的作用。台湾大学的研究发现，苦瓜的成分能够抑制发炎，减少脂肪在肝脏堆积，从而预防酒精性脂肪肝。

研究发现，苦瓜的活性成分，包括苦瓜素（momordicines）、苦瓜苷（charantin）、三萜类化合物（triterpenoids）以及类黄酮等，具有潜在的抗癌作用。

动物实验显示，苦瓜提取物能够抑制血癌、乳癌、大肠癌、胃癌及肝癌等多种癌细胞生长，诱导癌细胞凋亡。

不过，苦瓜降血糖的功效因人而异。一项系统性回顾研究发现，对于二型糖尿病患者来说，苦瓜提取物降低糖化血红蛋白及空腹血糖的作用并不明显，这一方面可能是因为研究持续的时间太短；而另一方面，由于苦瓜降血糖的机制是刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，因此如果二型糖尿病已发展至后期，胰岛β细胞数量太少，苦瓜降血糖的作用就没办法发挥。

有的人经常吃高热量、重口味的食物，容易出现口臭、口疮、咽喉肿痛、长痘痘等现象，中医认为这是体内有过多的热（火）所致，而吃苦瓜能清热去火解毒。现代研究也发现，苦瓜具有抗炎作用，可以改善多种慢性发炎引起的疾病。

15世纪的中草药著作《滇南本草》记载，“苦瓜泻六经实火，清暑益气，止烦渴。”意思是说苦瓜能清除体内过多的火气，增强体力，缓解烦热和口渴，让人不容易中暑。

《滇南本草》也写道，苦瓜叶可治疔疮。如果全身出现芝麻大小的疔疮或大疔疮，痛到受不了，可以把苦瓜叶晒干，研成细末，每次服用约三钱，用没有加过石灰、植物灰的酒送服，效果奇佳。