美国增长最快的十个零售品牌 餐饮占九

根据Yelp的最新报告，去年美国增长最快的十大零售品牌中，几乎被餐饮业包揽。其中，上市餐饮公司旗下连锁店占了一半以上。

该排名使用混合指标编制，其中包括新开业餐厅的净数量、2022年至2023年在其平台上的搜寻量以及通过页面访问量、发布的照片​​和书面评论衡量的消费者兴趣。在Yelp报告中增长最快的50家连锁店中，有35家是餐饮品牌。

Yelp的数据显示了挑战者食品、餐饮和零售品牌的发展势头，这些品牌正迅速成为消费者新宠。挑战者品牌指的是那些并非市场领导者，但旨在通过颠覆行业来参与竞争的企业。此类企业占上榜品牌的70%以上。

根据Yelp的研究，在增长最快的10个品牌中，餐饮业占了9个名额：

位居榜首的是卡瓦（Cava）。这家地中海休闲快餐连锁店于10个月前通过IPO上市，筹集了近3.18亿美元。卡瓦在一份监管文件中表示，计划将此次发行的收益用于开设新店以及一般企业用途。

卡瓦成立于2010年，其愿景是向更广泛的受众推出一种新的、更健康的餐饮选择，这使其成为增长最快的企业之一，仅2023年就在美国开设了72家新门市，并计划今年开设至少48家。

卡瓦尤其受到据信最注重健康饮食的沿海地区青睐，例如在加州，对其感兴趣的消费者攀升79%。

这家中西部咖啡连锁店于1998年在内布拉斯加州成立，但最近才开始通过特许经营店积极扩张。该餐厅规模较小，营运成本更低，建设速度更快，有助于连锁店及其加盟商快速加速发展。

Yelp广告趋势专家兼企业解决方案总监卡德西亚‧贝尔（Kadecia Ber）表示，像Scooter’s这样的咖啡馆挑战者正在重新定义这一类行业。