研究：姜黄素可有效降低心血管代谢疾病风险

姜黄素以其广泛的健康益处闻名，特别是其抗氧化和抗炎特性。作为一种多酚（植物中具有健康益处的化学化合物），姜黄素赋予姜黄鲜艳的黄色，在印度和亚洲料理中姜黄被广泛使用。

虽然姜黄素被认为有助于缓解多种健康问题，包括皮肤疾病、关节炎、代谢症候群、心脏病和忧郁症，但要充分发挥其益处可能是一个挑战。姜黄素的生物利用度和溶解度较低，且在体内易被快速代谢排出。

姜黄素的潜在益处及提高其生物利用度的研究进展，促使泰国研究人员探讨其对2型糖尿病和肥胖患者动脉粥样硬化的影响。

动脉粥样硬化是由于斑块积聚而导致的动脉硬化，其并发症（如心脏病发作和中风）是世界范围内导致死亡的主要原因。

这项随机、安慰剂对照、双盲试验于7月发表在《营养素》（Nutrients）期刊，研究将227名参与者分为两组，每组人数大致相当。一组每日服用六颗姜黄素胶囊（每餐后服用两颗250毫克胶囊，每日三次，每日总量1,500毫克），另一组服用安慰剂。

参与者在第0、3、6、9和12个月接受检测，评估抗动脉粥样硬化活性指标，包括脉搏波速度（PWV），以及多项心血管代谢风险因素，如总胆固醇、三酸甘油酯和尿酸。研究同时测量促炎细胞因子和高敏度C-反应蛋白（hs-CRP，用于评估全身炎症）的水平。

结果显示，补充姜黄素组在各项指标上均显著改善。脉搏波速度（用于测量动脉硬化程度，是预测心血管疾病的重要指标）在第3、6、9和12个月时，姜黄素组显著低于安慰剂组。

补充姜黄素组的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、小而密低密度脂蛋白（small dense low-density lipoprotein）胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、三酸甘油酯和尿酸水平，在第3、6、9和12个月均显著降低。

在第6、9和12个月的追踪中，姜黄素组的腰围、总体脂肪和内脏脂肪显著低于安慰剂组。此外，姜黄素组的胰岛素抵抗也显著降低。