研究：两种饮食可使大脑年轻 预防失智症

一项新的研究发现，食用以植物为基础的地中海饮食和关注大脑健康的MIND饮食，可减少大脑出现阿尔茨海默氏症（失智症，老年痴呆症）的概率，甚至于使大脑相对年轻18岁之多。

MIND饮食是地中海-达什饮食干预神经退行性延迟（Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay）的简称。

事实上，根据这项研究，最严格遵循这两种饮食的人，其脑组织中出现阿尔茨海默氏症标志性症状的几率“几乎降低40%”，即大脑中粘稠的β-淀粉样蛋白斑块和Tau蛋白纠结（tau tangles）较少。

根据该研究的一份声明，“坚持地中海饮食得分最高的人，与得分最低的人相比，他们大脑中斑块和纠结的平均数量使其相当于年轻18岁。研究人员还发现，坚持MIND饮食得分最高的人，他们的平均斑块和纠结量使其相对于得分最低的人年轻12岁。”

2017年对近6,000名平均年龄为68岁的健康美国老年人的研究发现，那些遵循地中海或MIND饮食的人将其痴呆症的风险降低了三分之一。

目前的研究分析了从2014年开始的饮食数据，平均为6到7年，然后将这些信息与每个人大脑中的斑块和纠结的数量进行比较。

这还不是全部。该研究说，只需在两种饮食中增加一个食物类别，比如吃推荐数量的蔬菜或水果，就能将大脑中的淀粉样蛋白斑块减少到相当于年轻4岁的水平。

CNN报导，研究作者、芝加哥拉什大学医学中心的内科助理教授普贾‧阿加瓦尔（Puja Agarwal）说：“做一个简单的饮食调整，比如增加绿色蔬菜、浆果、全谷物、橄榄油和鱼，实际上可以推迟你的阿尔茨海默氏症的发病（时间），或者在你上了岁数时减少痴呆症风险。”

她说，食用绿叶蔬菜在这方面好处最大。然而，多吃浆果、全谷物和其它饮食推荐的健康食品也是有益的。