研究证实两类超级蔬菜抗癌第一 应天天吃

研究的结论建议：“在饮食中纳入十字花科和洋葱科‘家族’的蔬菜，是有效的基于膳食的化学预防措施的基本要素。”

想像一下，如果你在一个出售定制沙拉（made-to-order salad）店里排队购买沙拉，在这里你可选择不同的沙拉菜、配料和酱汁。假设你没有任何特定的癌症家族史，因此在选择时不需要考虑如何避免对某些特定肿瘤的影响。

首先，让我们来选生菜。菜单上有5个选项：波士顿生菜（Boston）、苦菊菜（endive）、红菊苣（radicchio）、罗马生菜（romaine）、菠菜，哪个最健康？其中，抗乳腺癌功的功效排名第一的是菠菜，它的好处在于可以减缓这类癌细胞的生长速度，记住它还有更多功效。菠菜抗脑肿瘤的功效也排名第一，抗肾癌、肺癌和儿童脑部肿瘤的功效也是如此，这就是为什么我们要给孩子们吃菠菜！在抗胰腺癌、前列腺癌和胃癌方面，菠菜也排名第一。

但菠菜不是总体上的第一，相比菠菜，有16种蔬菜可更有效地抑制胃癌的生长。但在沙拉菜单给出的这五种叶菜中，菠菜在研究测试的癌症类型中都表现最佳。

如果沙拉店没有菠菜，该怎么选？剩下的4种生菜中，抗乳腺癌功效排第二的是红菊苣。抗脑肿瘤、肾癌，以及测试的癌症中，红菊苣的抗癌作用大多都排第二。因此，在5种叶菜中，红菊苣当属第二健康的选项。

接下来，我们需选四个配料了。排队的人很多，所以我们没有太多时间去考虑来挑选出最好的四个配料，但至少我们可以大致想到它们在排名上的位置。

看看这种配料该不该选？胡萝卜是否能将癌细胞生长速率减缓50%以上？根据这份惊人的新数据，答案是否定的，对测试的每种癌症，胡萝卜减缓生长速率的作用都达不到50%。因此切碎的胡萝卜不能成为我们最佳配料选择。

那么切碎的甜菜能抗脑肿瘤吗？答案是肯定的，所以抗脑肿瘤要加点甜菜。它对测试过的其它癌症细胞抑制效果也不错。但对于肾癌细胞，功效没有达到50%，不过接近50%，只是没标出来。总体而言，甜菜应该入选。