白萝卜抗癌 减肥美容 4种吃法营养更好吸收
The Epoch Times
萝卜物美价廉,可以称得上是经济实惠的天然“保健品”。“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法就是对萝卜“医食同源”功效的广泛认可。实际上,现代研究已经发现萝卜含有人体所需的酵素等5种典型营养成分,具有抗癌、助消化、减肥美容等显着功效。4种吃法可以最大留住营养,发挥功效。
其实,每100克生萝卜(指白萝卜,下文同)的含水量为94.6g,可见萝卜的大部分是水。所以单看萝卜份量,可能会觉得它营养较少。但实际上,现代研究已经发现萝卜含有人体所需的典型营养成分,具有抗癌、助消化、减肥美容等显着功效。
根据日本厚生劳动省综合各类研究等资料,吃萝卜可以摄取的5种典型营养素及其功效如下:
1.萝卜硫素
白萝卜中含有的产生辛辣味道的萝卜硫素(异硫氰酸盐的一种),是一种强效持久的抗氧化剂,具有显着的抗菌作用,可防止食物中毒,同时还具有预防血栓和抗癌抗肿瘤作用。
2.消化酵素
白萝卜含有三种消化酵素(消化酶),分别是分解淀粉的淀粉酶、分解蛋白质的蛋白酶和分解脂质的脂肪酶。这些酵素消化功能强大,比如,通过分解淀粉促进食物消化可以防止胃灼热等不适,这就是为什么人们常用萝卜来缓解宿醉。
3.维生素C
白萝卜含有丰富的维生素C,具有抗氧化作用,可抑制衰老和免疫功能恶化。同时,维生素C也是合成胶原蛋白的重要成分,是维持肌肤的必要成分。
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