河北省石家庄市国内率先出台反食品浪费标准
Hebei News
12月15日,石家庄市市场监管局发布石家庄市地方标准《餐饮服务经营者反食品浪费行为规范》。
提倡半份菜(饭)、小份菜(饭),倡导“N-1”点餐模式等
石家庄市国内率先出台反食品浪费标准
河北日报讯(记者马彦铭)12月15日,石家庄市市场监管局发布石家庄市地方标准《餐饮服务经营者反食品浪费行为规范》,细化餐饮服务经营者反食品浪费具体要求,指导不同业态餐饮服务经营者规范其在食品采购、加工制作、就餐服务全过程反食品浪费行为。该地方标准将于2022年1月14日实施。据悉,这是国内首个关于反食品浪费行为的标准。
行为规范提出,餐饮服务经营者应在就餐场所、第三方网络订餐平台醒目位置设置、标注“文明用餐”“光盘行动”“反食品浪费”等宣传画、标识、标牌。应对餐饮从业人员进行反食品浪费业务知识和职业道德培训,建立定期培训机制和考核记录。应把反食品浪费行为纳入食品采购、加工制作、就餐服务全过程,建立“合理库存”机制。
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