每日一颗巴西坚果 远离营养补充剂

我们许多人在吃什锦坚果时，可能不愿意去碰巴西坚果（Brazil nut），也不太确定它们到底有什么用。它们个头大、质地紧密，还有些微甜，但到底有什么益处？事实证明，巴西坚果的功效不小。

“每天只吃一颗巴西坚果，就能满足你全天的硒摄入需求。”注册营养师尚特尔‧范德莫威（Chantelle van der Merwe）在接受《大纪元时报》采访时表示。

这是一种无需依赖补充剂即可维护甲状腺健康和免疫系统的简单方式，而且，它还能更安全、更有效、以更美味的方式提供硒这种重要矿物质。

今年2月，《欧洲营养学杂志》（European Journal of Nutrition）发表的一项研究中，参与者在两周内被分为三组：分别服用安慰剂、55微克硒补充剂，或食用15克巴西坚果酱（含大致相同剂量的硒）。结果发现，补充剂和坚果酱都能提高血液中硒的含量，说明巴西坚果与补充剂一样有效。

成人的每日推荐硒摄入量为55微克。一颗巴西坚果通常就含有超过这个量，尽管具体含量取决于坚果的产地。范德莫威表示，平均而言，一盎司（约6到8颗）巴西坚果的硒含量接近推荐摄入量的10倍，所以每天吃1到2颗就足以安全满足身体需求，。

“我坚信‘药补不如食补’的理念，因为天然食物不仅仅提供单一营养素，而是带来一整套促进健康的好处。”她说。

范德莫威指出，巴西坚果还富含维生素E、锌、锰、健康脂肪、膳食纤维和植物蛋白。

注册营养师艾米‧吉伯林（Amy Kimberlain）在接受《大纪元时报》采访时也表示，天然食物中的营养素往往更容易被人体吸收和利用。

“用补充剂摄取硒更容易过量，可能导致中毒。”吉伯林说，“而食物来源可以被人体更自然地调节摄入，有助于维持均衡、多样的饮食习惯。”