每日一杯茶或有助于过滤水中的重金属

爱茶人士或许有了另一个享受茶饮的理由。来自美国西北大学（Northwestern University）的一项最新研究表明，泡茶的过程能有助于去除水中有害的重金属，如铅和镉，从而起到天然水过滤器的作用。

“饮用水中铅及其它金属的污染是全球都在面临的严峻挑战。据估计，铅毒性直接造成全球疾病负担约1%。”该研究的第一作者本杰明‧辛德尔（Benjamin Shindel）在接受《大纪元时报》采访时表示。

在这项研究中，科学家发现重金属颗粒会附着在茶叶表面，这一过程被称为吸附作用（adsorption），直到用过的茶包被丢弃时，这些重金属仍被困在其中。研究结果于2月24日发表在《ACS食品科学与技术》（ACS Food Science & Technology）期刊上。研究表明，茶叶和茶包能够在热水中吸附重金属。

该研究的资深作者、材料科学与工程学教授维纳亚克‧德拉维德（Vinayak Dravid）指出，茶叶具有较高的活性表面积，而这是吸附材料的一项重要特性，使其能够有效捕获水中的重金属。

研究人员发现，茶包的材质至关重要。棉质和尼龙茶包对重金属的吸附作用有限，不过纤维素茶包的表现则显著更好。辛德尔表示，棉质以及尼龙茶包几乎无法去除水中的重金属，并指出尼龙材质存在问题，因为它可能释放微塑料。

目前市场上的多数茶包由天然材料制成，例如纤维素。辛德尔表示，这类茶包可能会释放微小的纤维素颗粒，但由于纤维素是一种人体可以处理的纤维，因此影响较小。

而高端金字塔形茶包通常由尼龙制成，其透明网状的外观尤为突出。

相较之下，传统茶包——无论是方形、经典形状，亦或是圆形，通常由纤维素纤维组成，使其具有独特的纸质触感。

这些以纤维素为基础的茶包通常被宣传为“可生物降解”或“植物基”产品。而对于喜欢散装茶的消费者来说，棉质茶包则提供了一种可重复使用的选择，可以用于多次填充茶叶。