樱桃抗癌减肥、治痛风 但吃时要注意1件事

坐下来吃一碗新鲜的樱桃，是人生最纯粹的享受之一。樱桃不只是一种美味水果，还至少具有5大健康功效，如保护我们免受癌症和对抗自由基的伤害等。不过，樱桃在食用的时候还应该特备注意一件事情。

樱桃有酸、甜两种味道，它富含一种叫做花青素的强抗氧化剂，这是一种水溶性色素，根据其酸碱度的不同，可以使某些食物呈现红色、紫色、蓝色或黑色。樱桃还含有增强人体免疫系统所必需的丰富的维生素 C，同时樱桃也是膳食纤维的极好来源。以下是樱桃的5大健康功效：

樱桃的膳食纤维含量高、热量低，因此樱桃可以使人更快地产生饱腹感，从而减少进食量。研究还表明，樱桃有助于减肥。在《药用食品杂志》（Journal of Medicinal Food）2009年发表的一项研究中，老鼠被分成两组，都被喂食高脂肪饮食90天。一组接受全酸樱桃粉，另一组则没有。结果表明，服用樱桃粉的老鼠体重没有增加，体内脂肪也没有增加，其血液中显示的炎症水平比没有接受樱桃粉的老鼠低得多。

心脏病是美国的主要死因，2020年美国约有69.7万人死于心脏病，占死亡人数的五分之一。心脏病每年给美国造成2290亿美元的惊人损失，其中包括医疗服务、药物和因过早死亡而导致的生产力损失。心脏病的一些关键风险因素包括高血压、高血脂、吸烟、糖尿病、肥胖、不健康饮食、运动不足、饮酒过量。值得庆幸的是，包括樱桃在内的健康饮食可以降低患心脏病的风险。

研究表明，樱桃和其它浆果中的花青素、黄酮醇、维生素和纤维有助于降低心血管疾病的风险并改善心脏健康。对健康人、糖尿病患者、代谢综合征患者、高血压患者、血脂异常（血液中胆固醇或脂肪过多）以及吸烟者的临床研究显示，食用浆果后，心血管疾病风险因素明显降低。同一研究还表明，樱桃中的花青素可通过降低代谢危险因素、提高低密度脂蛋白胆固醇水平、改善葡萄糖代谢以及降低血液中的脂肪和胆固醇水平来改善心脏健康。

2013年发表在《当前药物设计》（Current Pharmaceutical Design）上的一项研究发现，酸樱桃种子提取物对高胆固醇的兔子有心脏保护作用。该研究还显示，接受酸樱桃籽提取物的动物的心脏功能明显改善，动脉粥样硬化斑块的形成和梗塞面积减少。梗塞是由于缺乏血液供应而导致的一小块局部坏死组织区域。

痛风或高尿酸血症是一种关节炎，其特征是剧烈疼痛、发红和发炎，是由于血液中尿酸过多并在关节中结晶造成的。它最常影响的是脚上的小骨头，特别是大脚趾。痛风非常普遍，在美国影响超过900万人（约占成年人口的 3.9%）。当人的身体产生过多的尿酸，或者肾脏没有充分过滤掉尿酸时，就会引起痛风。 嘌呤含量高的食物会引发痛风发作，因为嘌呤会被人体分解并转化为尿酸。

樱桃长期以来一直被用作治疗痛风的药物，因为它能够清洁血液和抗击炎症。

一项发表在《关节炎和风湿病》（Arthritis and Rheumatism）上的研究涉及633名痛风患者，旨在观察樱桃提取物是否能减少痛风患者的发作次数。结果发现，与对照组相比，接受樱桃提取物的人痛风发作的风险降低了35%。当别嘌呤醇（一种用于降低痛风和某些类型的肾结石患者血液中尿酸水平的药物）被添加到樱桃提取物组中时，痛风发作的风险降低了75%。