榴梿营养多过你所知 但不宜同吃1种食物

榴梿好吃也有营养，在中医看来，体质虚弱的人适当食用榴梿可以补养身体，坊间就有“一个榴梿顶三只鸡”的说法。

现代营养学发现，榴梿含有人体所需的关键营养素。根据美国农业部资料，以243克（生或熟）榴梿来看，热量为357大卡、膳食纤维9.23克、脂肪13克、碳水化合物66克、蛋白质4克。

另据健康在线网（healthline.com）数据：此份量的榴梿提供维生素C约占每日建议摄取量（DV）的80%，B6（38%）、叶酸（22%）、铜（25%）、钾（30%）、核黄素（29%）均超过20%，含量处于较高水品。

243克榴梿的膳食纤维可达9克，等同1天摄取量的33%（以成人每日摄入量27克计算），对促进消化大有助益。膳食纤维可使肠道中粪便体积增大，刺激肠道蠕动，起到通便作用；从而缩短代谢物在大肠停留时间，还包括促进肠道中胆固醇的排出。

叶酸参与DNA和RNA合成，亦对于脑部功能、情绪调节有重要作用。叶酸缺乏会导致生长不良、腹泻、易怒、健忘等症状。一项对超过5万名女性的研究显示，摄入足够叶酸可以降低与饮酒相关的乳癌风险。

人体内的铜主要分布在肌肉和骨骼中，其生理功用包括维持造血机能和神经系统的健康，也是燃脂的关键要素。人体不需要太多的铜，但缺乏可能导致包括贫血、体温过低、骨折和骨质疏松等问题。

不同品种榴梿的含糖量相差数倍。但研究发现榴梿的升糖指数（GI=49）较常见的热带水果低，包括凤梨（GI=90）、木瓜（GI=58），原因可能是所含纤维和脂肪减慢消化来影响血糖。

身体一旦缺乏钾会感觉容易疲倦、抽筋、心悸、血压升高等症状。作为人体必需的常量元素，炎热夏天难免汗流如注，钾会一并随汗排出，因此需要注意食用补钾食物。吃水果摄取钾，除了香蕉，榴梿也是良好来源。美国农业部数据显示，100克香蕉提供358毫克钾，同份量的榴梿436毫克；以每日摄入2000毫克来看，一份榴梿提供的钾虽不及红豆，但在热带水果中属高钾水平。

含钾饮食有助于抵消钠对血压的一些有害影响，并促进排尿。但肾脏病病友就要注意摄取量了。