木瓜改善肠道健康还能抗癌 但要避免买这种木瓜

木瓜含有木瓜蛋白酶，这是一种蛋白水解酶，有益于消化。木瓜蛋白酶和其他木瓜化合物可以改善肠道健康，同时有助于预防多种慢性疾病。

木瓜（Carica papaya）含有的木瓜蛋白酶，这是一种可用于分解蛋白质和碳水化合物的蛋白水解酶。木瓜蛋白酶非常强大，木瓜经常用来炖肉，有天然嫩肉剂之称[1]。

蛋白水解酶可以分解形成血栓的纤维蛋白，因此可以充当天然抗凝剂，而木瓜蛋白酶是一种天然消化酶，传统上不仅用于改善消化，还用于缓解疼痛、炎症和腹泻[2]。

因此，木瓜传统上被称为“长寿水果”[3]，生活在热带和工业化国家的人们长期以来将其视为治疗消化异常的药物[4]，科研证据也支持将其用作各种消化系统疾病的辅助手段。

木瓜富含纤维，含水量高，天然有益于消化道的健康。然而，它用于消化的秘密“成分”是木瓜蛋白酶。发表在《代谢物》（Metabolites）上的一项研究对木瓜蛋白酶这样解释：由于它们的抗菌、抗真菌、抗炎、抗血栓形成、抗癌、纤维蛋白溶解和免疫调节特性，这两种酶（木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶）在医学上有许多应用，作为消化辅助，作为癌症治疗的潜在辅助手段，用于治疗骨关节炎、腹泻、鼻窦炎、运动损伤和呼吸道疾病（作为粘液溶解剂），以及在食品生产中， 纺织工业和化妆品。

此外，木瓜蛋白酶和其它木瓜提取物对多种肠道病原体（包括大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌）具有抗菌特性，因此已被用于食品中以增强安全性。在一项针对小鼠的研究中，发现木瓜蛋白酶可以减少潜在的致病变形菌，同时增加有益的肠道重要菌属，这表明它“对肠道微生物群有益”[6]。

越来越多的证据也支持使用木瓜蛋白酶等水果蛋白酶来预防结肠炎、炎症性肠病和其它慢性疾病，包括糖尿病、癌症和心脏病[7]，而研究人员得出结论，给健康的年轻小鼠口服菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶显示出对胰腺功能的刺激作用，提高了膳食蛋白质的消化能力[8]。

在代谢物研究中，科研人员发现木瓜蛋白酶能显着增加胰腺中的胰蛋白酶活性，这可能是由于膳食蛋白质分解后氨基酸的生物利用度增强。该团队解释说，这是其对消化有益的另一个表现[9]：“木瓜蛋白酶促进了盲肠中活性胰蛋白酶的存在，使得食糜中蛋白质含量降低。因此，我们假设富含植物酶的饮食可以影响蛋白质水解成短链肽，从而增加食物消化率并改变肠道微生物群组成。”

发表在《神经内分泌学快报》（Neuro Endocrinology Letters）上的一项随机对照试验研究了木瓜制剂在摄入和胃肠道功能障碍患者中的使用。研究团队指出，以前的临床观察显示，食用木瓜制剂，对便秘、胃灼热和肠易激综合征（IBS）症状的患者有积极影响。