有助预防高胆固醇的8种食物

你知道吗？几乎一半的美国成年人都有胆固醇高的问题。胆固醇主要受生活方式和遗传因素共同影响，但你吃什么仍然很重要。事实上，当你吃得接近“饮食指南”推荐的饮食时，会降低患心脏病和高胆固醇风险。要多吃水果、蔬菜、瘦肉、低脂乳制品和全谷物。下面这八种食物对于直接改善你的胆固醇有帮助。像球芽甘蓝一样，燕麦含有可溶性纤维。

因此，要多吃水果、蔬菜、瘦肉、低脂乳制品和全谷物；同时，少吃不健康或徒增热量的食物，如加工肉类、薯片等高盐零食、甜食和加糖饮料。

下面这八种食物对于直接改善你的胆固醇有潜在帮助。

半杯球芽甘蓝（Brussels sprouts）含有3克可溶性纤维。研究表明，每天只需多摄取5到10克的可溶性纤维，就能将低密度脂蛋白胆固醇降低3%～5%。这是因为可溶性纤维会与肠道中的一些膳食胆固醇结合，阻止身体对其的吸收。

像球芽甘蓝一样，燕麦含有可溶性纤维。这是一个好处。另外，一项针对超重和肥胖成年人的研究中发现，在减肥饮食中每天加入两份燕麦的人，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇显着降低。（推荐阅读：燕麦控三高助减肥 有7大好处 挑对更能稳血糖）

根据2016年发表的一项荟萃分析，服用大蒜补充剂两个月可以略微改善胆固醇的水平。尽管如此，小小的改善也是值得的：胆固醇降低8%，有可能使心脏病的风险降低38%。

根据2019年发表的一项研究，与吃较少杏仁的人相比，经常吃几盎司杏仁的成年人，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇显着降低，高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）显着升高。

辣椒素（使辣椒有辣味的化合物）已被证明对胆固醇有积极的影响，并有助于避免血液中的血小板粘附在一起、在动脉中积聚。

动物研究表明，食用海藻可能有助于改善血液中的胆固醇水平，即使是在受试者食用高脂肪和高胆固醇食物时也是如此。一些动物降低了甘油三酯和低密度脂蛋白，而另一些动物提高了有益的高密度脂蛋白。