新民快评 | “网红”切记，上海需要的是“品质在线”

　　 最近一段时间，一些“网红餐厅”又接连被推上风口浪尖。原本它们的“红”，是因为味道或者环境，现在则是另一种“红”：消费者发现其名不副实，甚至吃出问题来了。

　　 比如上海新天地这家入围“黑珍珠美食榜”的荷风细雨餐厅，人均消费高达450，却因外卖导致十几人腹泻而被管理部门查封，犯下如此低级错误。 　　 还有北京的“胖哥俩肉蟹”，在全国已经开了400多家分店，但承诺现杀的活蟹，其实是已经宰杀变黑的“隔夜蟹”；过期的土豆切掉变质部分，闷到发馊变味仍摆上饭桌……令其“食材新鲜，现宰现杀”的宣传口号，显得颇有几分讽刺。 图说：胖哥俩被曝光使用“隔夜蟹“  东方IC 图 　　 他们之所以能成为“网红餐厅”，一方面在于经营方能用心打造特色，另一方面也是因为众多顾客的喜爱和支持。但如果商家在获得赞誉之后，忘乎所以飘飘然，不抓质量、不把顾客当回事，所谓的“红”，恐怕只能是一时的。