新冠恢复期：如何优化饮食结构 更快更好重返健康？

一日三餐对健康固然重要，但是在感染新冠、健康受损后的恢复期或许会更加意识到，良好的饮食结构有多么重要。

饮食对健康的重要性毋庸置疑。营养学家说，食物和饮料在帮助新冠患者康复过程中也扮演至关重要的角色。

和罹患任何感染一样，身体需要比平时更多的能量和液体以及额外的蛋白质来帮助修复细胞和组织。

但新冠在许多方面又与其他感染不同，因此，有没有理想的后新冠饮食计划来帮助更快、更好重返健康呢？

饮食如何帮助恢复健康？

免疫系统是由器官、细胞和化学物质所组成的一个网络，它可以用多种方式来抗击感染。其中，白细胞、抗体和其他一些机制可以用来摧毁入侵的病原体（有害微生物），同时修复和更换受损的细胞和组织。

蛋白质、以及构成蛋白质的氨基酸尤其重要。

英国南安普敦大学医学营养免疫学教授卡尔德（Philip Calder）解释说，在感染期间，免疫系统会抽取肌肉中的蛋白质，并把它们分解成氨基酸来制造新的蛋白质。因此，许多人会注意到在生病期间会消瘦，而且肌肉更无力。

卡尔德教授说，恢复期间，一定要补充蛋白质。“它们为你身体正常工作提供所需的基石…尤其对那些曾在医院中卧床不起的患者，”他说。

同时， 身体也需要更多能量，因为它比平时更耗体力。

卡尔德教授表示，免疫系统在活跃和应对病原体时需要大量能量。他说，身体的免疫反应涉及许多工作，因此，即使生病时胃口不好，也要争取多吃像燕麦、面包、意大利面食等高碳水化合物的食品；

同时还要吃高能量、高蛋白食品，例如，全脂酸奶、鸡蛋、坚果等帮助身体恢复。

维生素、矿物质及必需脂肪酸

保证充足的维生素和矿物质也很重要。卡尔德教授说， 它们就好比是工厂里执行所有工作流程的工人，非常重要，

其中，某些维生素和矿物质在支持免疫系统和恢复方面起到关键作用。它们包括：

这些微量营养素存在于许多食物中，包括各种颜色的蔬菜和水果、肉类、鸡蛋和乳制品。因此，多吃不同种类食品通常就能满足人体所需。