挑选好苹果有4秘诀 一部位的颜色和大小是关键

苹果一定要观察外观，比如挑选红富士苹果时，看它的底部（果脐）的颜色和大小非常关键，好吃的红富士苹果底部较宽较圆，颜色呈黄色或橙色，且果脐深陷下去。从外观上观察一颗苹果是否好吃，有如下要点：

苹果一定要观察外观，比如挑选红富士苹果时，看它的底部（果脐）的颜色和大小非常关键，好吃的红富士苹果底部较宽较圆，颜色呈黄色或橙色，且果脐深陷下去。从外观上观察一颗苹果是否好吃，有如下要点：

● 看颜色：挑选苹果的时候首先要观察苹果的颜色，如果是红富士这样的红苹果，整体呈现红色，其风味和成熟度也会好。如果是青苹果，应该选择颜色均匀的果实。

● 看大小：苹果并非越大越好。总体而言，中号大小的苹果甜度和口感好，保质期也长。大小对称的苹果表明生长中得到的光照和水分相对均匀，这样的苹果会有较好的甜度。

● 看果脐：挑选时，看苹果的底部，也就是果脐也很重要，通常大而深的果脐较甜。民间认为苹果有公母之分，肚脐凹陷较深且范围大的称为“母苹果”，这样的苹果清甜多汁。相反，果脐比较浅、比较尖的就是“公苹果”。

此外，据日本水果之乡山形县农业网站介绍，有一种红富士苹果底部的果脐凹陷较深，呈现圆形，在光线下呈现透明感，且呈黄色或橙色，这样的苹果具有蜂蜜般的甜度，被称为“蜜饯苹果”。“蜜饯苹果”产量较少，价格较高。如果底部呈绿色，表明苹果还没有成熟，甜度也低。

● 看果蒂：通常，苹果的把儿，也就是苹果的果蒂又粗又短、且长在很深的凹陷中的较甜，果蒂颜色发黑或又细又长的则表明苹果还不够成熟。

● 看纹路：苹果的纹路也很重要。以红富士苹果为例，纹路较多且比较密集的苹果成熟度高，口感甘甜脆爽。

苹果依据不同种类，其光滑度也存在差异，摸起来手感会有不同。比如，果皮摸起来比较粗糙，斑点较多，这样的苹果多数比较好吃。