想延年益寿？远离垃圾食物的诱惑是最好方法

这个饮食计划已获得医学与营养界研究上的学术支持；而每天都摄取维生素补给品，为数几百万的美国素食者或近素食者，也从自身实践的经验证明其成效。当然，我家的宠物动物园肯定是大力支持这个计划的。而且，我可以自豪地说，家中两个孩子也用他们健康，证明了这一点。每当我在教授营养学时，听完课大家总会想看看我的孩子；所以有时我会带着孩子来到课堂，客串我的活教材。

有时候，我会对于人体坚韧的生命力感到相当讶异。例如印度的乞丐，患有蛀牙的比例，比起西方富裕国家的人们来得低。几年前，一项针对160 名乞丐的研究中发现，只有两人得到了蛀牙；让人惊讶的是，这些乞丐整体的健康状况，与对照组的80名医学院学生相差不多。

这不禁让人怀疑，是这些乞丐吃下的食物，或是他们从没吃过的东西，让乞丐们能在恶劣的营养条件中存活下来？

上述的研究显示出乞丐们不但吃得少，而且经常吃不饱；从这一点我们或许可以推测出答案。医学院学生可能饮食过盛，却营养不足，并食用更多的糖与加工食品。这项研究也提出乞丐拥有更佳的肠道菌群或消化道细菌，因此能为他们合成更多特定的维生素B群。

这也许解释了为什么乞丐比这些“备受照顾”的学生，更不需要抗生素的治疗。最起码，我认为这项研究留给我们的建议是：人们应该要吃少一点、特别减少糖分的摄取，并多吃些有益菌。

我们也在家里，尝试了一些随兴的营养实验。

我的儿子有只平常吃新鲜种子、谷物及田园时蔬的沙鼠，偶尔也会喂它吃生豆芽；当然有时候我儿子会完全忘了喂它。这只滑溜溜、毛色光亮又精瘦的沙鼠名为胖嘟嘟先生，很显然它的名字与体型并不相同。胖嘟嘟先生总共活了六年半，这对每分钟心跳好几百下的动物而言，是相当相当长寿的。

噢，我多希望当时能连络金氏世界记录来公布这件事，可惜没有人会在啮齿动物出生时，弄一张出生证明！

我们也养过几只相当长寿的猫咪，甚至有一只符合提领退休金资格的鲶鱼。喂给猫咪们的食物是生蛋黄；而鲶鱼吃的东西太难形容，我就不便多说了。我们还把榨汁剩下的胡萝卜渣混入狗食里，而且除了结扎外，我家的母狗从来不需要看兽医。太太还养了只年迈得让人惊讶的小鹦鹉，它也爱吃芽菜，这个家庭的每个成员都爱吃豆芽！