当心！早餐吃的麦片越来越甜和不营养

有不少人会以麦片加牛奶作为早餐，尤其是居住在美国等西方国家的人。但最近有研究表明，在过去10多年来，美国市面上的麦片变得越来越甜，而且越来越不营养，也就是对健康越来越不利。如果你也吃麦片的话，你应该要当心！

在这项由明尼苏达大学（University of Minnesota）等机构所共同进行的研究中，研究人员检视了2010年至2023年期间在美国推出的即食谷物食品的成分，这些食品以5至12岁的儿童为对象。

研究人员总共检视了1,200份麦片，其中包括重新包装和重新塑造品牌的产品。他们藉由资料库的讯息分析了这些麦片的营养成分，而且进行了长期追踪。

结果发现，在这段期间推出的麦片出现了令人担忧的营养变化——脂肪、钠和糖的含量显著增加，而蛋白质和纤维的含量则显著减少。

举例来说，每份麦片的脂肪从1.13克增至1.51克，增幅达33.6%。而糖的平均含量从10.28克增至11.40克，增幅为10.9%。

钠的含量也增加了，从156毫克增至206.1毫克（增幅达32.1%）。与此同时，麦片中比较健康的养分——蛋白质和纤维，其含量在最近几年却显著减少。

麦片似乎越来越像咸甜零食了。就平均而言，一份麦片所含的糖分就超过了儿童每日建议摄取量的45%。

研究人员在报告中写道：“这些趋势表明，产品开发可能优先考虑口味而不是营养品质，进而导致儿童肥胖和长期心血管健康风险。”

值得注意的是，这项研究只关注新上市（或重新上市）的麦片，并未考虑孩子们在一天中的其它时间可能还会吃什么零食。然而，这是一个令人担忧的趋势。