干细胞是“长生不老丹”？吃对食物增加干细胞

李维麟在他的书《逆转疾病的科学食疗圣经》（Eat to Beat Disease）中写道：“干细胞对健康至关重要，如果它们突然消失，人将在一周内死亡。 如何保护体内干细胞的活性，以及积极调动它们来修复人体？经人体实验证实，有几种食物可以增加干细胞的数量。

而吃对食物，就可以增加体内干细胞。

我们是由干细胞发育而来的。当父亲的精子和母亲的卵子相遇后，就形成了受精卵。受精卵会不断分裂，到第3～5天时，就在母亲的子宫中发育成了由大约150个干细胞组成的胚胎。之后，胚胎中的干细胞继续分化，并不断发育成人的各种组织和器官。人体共有二百多种不同的细胞，它们都是由干细胞发育而成的[1]。

干细胞不止存在于胚胎发育阶段，婴儿降生时，体内还携带者大量干细胞。一个人普通人体内有大约共37.2万亿个细胞，其中干细胞大约7.5亿个，占细胞总量的0.002%[2]。它们被储存在身体的多个部位，随时准备承担再生或修复人体组织和器官的工作。

《逆转疾病的科学食疗圣经》（Eat to Beat Disease）一书的作者，血管生成基金会主席、曾在哈佛大学医学院任职的李维麟（Dr. William Li）在接受《大纪元时报》采访时介绍，这些干细胞主要储存在骨髓中，此外干细胞还存在于人体的脂肪、皮肤、毛囊甚至心脏中。他做了一个形象的比喻：人体储备和调用干细胞，就像我们把装修时没用完的涂料存在车库里，将来的某一天，如果要修补墙面，便可随手拿来使用。

人体内所有组织和器官都在时刻进行着更新，而干细胞在这个过程中发挥着关键的作用。具体来说，我们需要干细胞来产生新的皮肤，替换受损的皮肤细胞；我们需要干细胞在肠道中替换肠道表面的受损细胞；我们的血细胞在循环系统中运行时也会受损，因此造血干细胞也会分裂并进行替换，它们还分化形成不同类型的白细胞和红细胞，等等。

小肠每2～4天更新一次；肺和胃每8天更新一次；皮肤每2周更新一次；红细胞每4个月更新一次；脂肪细胞每8年更新一次；骨架每10年更新一次[3][4]。李维麟还举例：人体的免疫细胞每7天再生一次，因此如果相关干细胞消失，人可能很快就会死于感染。

此外，他在书中介绍，特别能说明干细胞对生命的关键支持作用的，是核辐射。广岛和长崎的原子弹，当时造成了大约20万人死亡，一些经历爆炸并幸存下来的人随后出现了第二波死亡，因为辐射破坏了骨髓制造干细胞的能力。此外，癌症的化疗和放疗方法虽然可以杀死癌细胞，但是也会影响干细胞的生存，人体也会因此承受巨大的痛苦和挑战。

人体本身的机制无缝衔接并自动运转，使生命持续。