小豆蔻是印度“香料女王” 有5大好处

小豆蔻可能不像生姜、肉桂和其它重量级的香料那样在世界范围内流行，但它因奇妙的好处在饮食和健康方面赢得了特殊的地位。事实上，这种香料是印度料理的主力军，通常被认为是 “香料女王”。 小豆蔻不仅在厨房里令人印象深刻，而且是一种药草，用来治疗绞痛、便秘、腹泻、呕吐、头痛、高血压和癫痫以及血液循环不良等心血管疾病。

小豆蔻是含有黑色种子的小豆荚。它甜美可口，豆荚和种子都散发着浓郁的香气。它被广泛用于印度料理，作为甜点的装饰，甚至被加入奶茶中。

小豆蔻不仅在厨房里令人印象深刻，而且是一种药草，用来治疗绞痛、便秘、腹泻、呕吐、头痛、高血压和癫痫以及血液循环不良等心血管疾病。可以以下列形式使用：

● 籽粒完整的整个豆荚 ● 研磨成粉 ● 草药补充剂，一般为胶囊形式 ● 精油

1. 保护心血管

小豆蔻可促进心脏健康。印度中央食品技术研究所研究了小豆蔻对高胆固醇大鼠的降胆固醇作用。给大鼠口服小豆蔻粉或小豆蔻油。

他们发现，在喂食小豆蔻油的大鼠中，总胆固醇减少了31%，而低密度脂蛋白（LDL）胆固醇则减少了44%。他们还看到血清甘油三酯明显减少42%，肝脏甘油三酯减少33%。

其它动物实验发现，香料中的抗氧化酶有可能保护心脏免受氧化，并在高脂肪或高胆固醇饮食中控制胆固醇水平。小豆蔻似乎还能解决由于高碳水化合物饮食导致的肥胖问题，帮助减少体重增加和与之相关的代谢损伤。

2. 抗菌