如果超加工食品不该吃 那该吃啥？

许多人喜欢超加工食品，但研究发现此类美食于健康不利。现代人看上去也很难对超加工食品避而远之。

苏打水、薯片、冰淇淋、午餐肉和其它预制食品是美国人日常饮食中的主打。美国70%以上的食品供应由超加工食品承担。

但科学表明，过多食用超加工食品对我们不利。根据2月一项涵盖近1,000万人的调查显示，食用超加工食品会增加患上或死于数十种疾病的风险。

科学也表明，当您吃以蔬菜、水果、豆类、坚果和鱼类为主的地中海饮食时，可以降低某些癌症、糖尿病、心脏病、高胆固醇和中风的风险。采用这种饮食方式还可以改善大脑健康、增强骨骼、预防忧郁和失智症。

不过热狗和饼干很好吃。那该怎么办？

CNN专家建议说，首先要避免食用那些成分名目众多的食品。

据联合国粮食及农业组织称，许多超加工食品的成分清单很长，还包括添加剂。如果您甚至不知道食物成分清单中的那些专业名称如何发音，就要留意了。

这些清单可能包括汽水、薯条、包装汤、炸鸡块和冰淇淋等食品使用的防腐剂、人工色素和染料；消泡剂、膨化剂、漂白剂、胶凝剂和上光剂、阻止分离的乳化剂，以及添加糖、盐和脂肪，为的是让食物更诱人。所有这些迹象都表明食品经过了超加工。

当您无法辨别食物中的成分时，请不要外出用餐，还请注意快餐店菜单上的许多食品都可能进行了超加工（例如热狗、汉堡包、鸡块和薯条）。