如何饮食能让人获得快乐？哈佛专家这么说

有许多关于最佳健康饮食的建议，那么是否也存在特定的饮食方式，可以提升或维持进餐时的快乐感呢？专家说，答案是肯定的。

不过，这不像健康饮食那么容易定义。知名快乐专家亚瑟‧布鲁克斯（Arthur C. Brooks）在最近为《大西洋月刊》撰写的一篇文章中指出，“与找出哪种饮食最适合你的血胆固醇水平相比，（快乐饮食）答案显然要主观和个人得多。”

但进餐时让人快乐的因素并不全是主观的。布鲁克斯表示，一般说来，进食会激活大脑中负责愉悦感的区域。

“要让这整个系统的刺激超越纯粹的快感，成为快乐的来源，我们需要体验享受。”他说，这通常来自与他人共进餐。

布鲁克斯也是哈佛大学一名讲师，教授如何管理快乐的课程。他深入研究后编纂出他所谓的“终极快乐饮食”（ultimate happiness diet）要素。他发现，从进食中获得的享受与你吃什么关系不大，而是与你如何进食有关。

他特别强调与他人共进餐对于提升快乐感的重要性，来自亚洲的一项研究也证明了这一点。他还提到一些对快乐饮食至关重要的因素，包括：

‧适量饮食：2016年对伊朗学生的一项调查发现，最快乐的是那些每天吃早餐、每天吃三顿饭，中间加一到两顿零食的人。

‧饮食多样化：2021年，荷兰快乐研究员鲁特‧维恩霍文（Ruut Veenhoven）的研究结果表明，当人们饮食多样化、脂肪和油含量适中、盐和糖含量相当低，最重要的是富含水果和蔬菜时，快乐感就会增加。

最近的研究也发现，多吃蛋白质和健康脂肪可有效防止出现焦虑和忧郁，而摄取高碳水化合物则容易导致情绪问题以及压力升高。