如何真正降低胆固醇?吃保健品有用吗?
The Epoch Times
很多人都知道,胆固醇太高容易罹患心血管疾病,所以可能会服用保健品来降低胆固醇。有专家指出,只靠保健品并不足以降低胆固醇。但有证据显示,食用健康的饮食再搭配特定的保健品,效果就会有所不同。
澳洲昆士兰大学(University of Queensland)社区健康与幸福教授波尔(Lauren Ball)和南十字星大学(Southern Cross University)营养学家暨讲师伯奇(Emily Burch)在The Conversation网站撰文说,胆固醇可分为两种,这两种都会影响人们罹患心血管疾病和中风的风险。
第一种是低密度脂蛋白(low-density lipoprotein)胆固醇,又称为坏的胆固醇。这种低密度脂蛋白会将肝藏中的胆固醇运送到身体各处的细胞。血液中坏的胆固醇太多会导致血小板在动脉中堆积,进而增加罹患心血管疾病和中风的风险。
第二种是高密度脂蛋白(high -density lipoprotein)胆固醇,又称为好的胆固醇。这种高密度脂蛋白会协助移除血液中过多的胆固醇,并将其运回肝脏。好的胆固醇较多与心血管疾病和中风的风险降低有关。
波尔和伯奇表示,饮食在降低胆固醇上扮演重要角色,尤其是坏的胆固醇。人们应该选择健康的饮食,包括多吃不饱和脂肪(unsaturated fat,例如橄榄油和酪梨所含的脂肪),少吃饱和脂肪(saturated fat,例如动物脂肪)和反式脂肪(trans fat,存在于某些商店出售的饼干、派和披萨)。
在饮食中摄取比较多的水溶性纤维(soluble fiber)能大幅降低体内总胆固醇和坏的胆固醇的水平。你可以在全天然食品中找到水溶性纤维,例如蔬菜、水果、燕麦、大麦、豆子和扁豆。
市面上有很多纤维保健品可能有助于降低胆固醇,这些纤维保健品可以添加至饮食中或溶解在饮用水或饮料中,包括:
●天然的水溶性纤维——例如菊淀粉、洋车前子或β-葡聚糖。
●合成的水溶性纤维——例如聚葡萄糖、糊精或甲基纤维素。