奇异果有6大功效 黄肉绿肉哪种更好?
The Epoch Times
奇异果(猕猴桃)有很多美称,如“水果之王”“果中之金”“维C之王”,是一种高营养、低热量的超级水果。奇异果有何功效?怎样吃才能提高营养利用率?如何挑选?黄肉奇异果和绿肉奇异果哪种更好?
奇异果又称猕猴桃,原产于中国,是一种营养丰富而热量很低的水果,在唐代的医书中就有奇异果的记载,认为其可以“治骨节风、瘫痪不遂、中年白发”“止暴渴、解烦热”。现今有绿肉、黄肉,以及红肉三种,其中黄肉奇异果和绿肉奇异果最常见。
奇异果营养特别丰富,富含维生素C、E、叶酸、膳食纤维等多种营养素,其中维生素C含量特别高,是橙子的5倍,苹果的10倍。而奇异果热量又很低,每100克只有60卡路里。
克里夫兰医学中心注册营养师Gillian Culbertson表示,除了富含维生素和矿物质,奇异果具有许多其它水果不可比拟的独特优势。
奇异果是极佳的膳食纤维来源,不仅是因为其膳食纤维含量高,而是因它既含水溶性纤维,又含非水溶性纤维,其中1/3是水溶性纤维,2/3是不溶性纤维。而且其水溶性纤维部分几乎全部是果胶多糖。
根据美国国立卫生院(NIH)发布的研究,奇异果的膳食纤维具有高溶胀性及保水性,能增加粪便体积,并且使其软化,从而更容易通过结肠,加快整体排便速度。
奇异果中含一种独有的蛋白质分解酵素——猕猴桃素,不但可分解蛋白质,还能促进肠道蠕动,可有效改善大肠激躁症。
此外,奇异果还富含益生元,为肠道中的好菌和酵母提供营养。
水溶性纤维、不溶性纤维、奇异果酵素以及多酚,奇异果中这一独特的营养组合,可显着改善便秘、肠易激综合征,对肠胃健康大有裨益。
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