地瓜富含特殊营养 控血糖防心脏病 1吃法效果佳

研究表明，经常食用地瓜可以预防慢性疾病，如糖尿病、心血管疾病以及癌症。此外，地瓜的叶子也具有各种健康益处，并具有抗癌和抗氧化特性。地瓜不只是好吃，至少有4个主要的健康益处，但前提是采用蒸煮的方式吃。

研究表明，经常食用地瓜可以预防慢性疾病，如糖尿病、心血管疾病以及癌症。此外，地瓜的叶子也具有各种健康益处，并具有抗癌和抗氧化特性。地瓜不只是好吃，至少有4个主要的健康益处，但前提是采用蒸煮的方式吃。

根据2005年8月发表于《流行病学杂志》（Journal of Epidemiology）上的一份研究报告，日本科学家对4万7,997名40岁及以上男性和6万6,520名女性进行了超过七年的追踪调查。结果显示，定期食用地瓜、土豆和芋头与降低肾癌的死亡风险有关。

1996年3月发表在《国家癌症研究所杂志》上的一项研究发现，摄入富含β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和膳食纤维等营养物质的蔬菜（如地瓜），可以使绝经前妇女患乳腺癌的风险降低约50%。

除了上述健康益处，早在1931年，研究人员就已经发现，地瓜中含有具有抗癌活性的独特蛋白质（unique protein）。

2013年6月发表于《世界胃肠道学杂志》上的一项研究显示，从地瓜中提取出来的蛋白质，对人类结直肠癌细胞的增殖和转移具有显着的抑制作用。这些蛋白质不仅能够减缓结直肠癌细胞生长的速度，还能够减少癌细胞的迁移和侵袭。

此外，据2007年发表于《亚太临床营养学杂志》上的一项研究显示，富含维生素A的蔬菜，特别是芹菜和地瓜叶，可以预防肺癌。

地瓜叶含有酚类化合物，可以清除人体内的自由基，从而减轻血管炎症。因此，经常食用地瓜叶，可有效帮助高血压患者预防脑动脉硬化的发生。

2021年8月发表在《生命期刊》（ journal Life）上的一项研究发现，食用地瓜叶可以降低血浆总胆固醇、降低低密度脂蛋白，并降低氧化应激。研究人员认为，多吃地瓜叶是预防高血脂和心血管疾病的有效营养策略。然而，该研究是在动物模型中进行的，因此地瓜叶对人体的影响仍需要进一步的研究来确认。