囤粮到底囤什么？这些食物耐放又增免疫力

中共当局的极端防疫政策下，上海封城闹饥荒，不仅上海冰柜销量翻倍，北京、广州等多地民众也急忙储存粮食。如何囤积食物成了中国社交媒体上的热门话题。储存粮食时，最好能兼顾营养以提升免疫力，才有助对抗病毒。哪些食物营养又好存放，或是有哪些方法能延长保存期限，都是人们必要知道的。

储存粮食时，最好能兼顾营养以提升免疫力，才有助对抗病毒。哪些食物营养又好存放，或是有哪些方法能延长保存期限呢？

在主食中，干的面条、面粉、大米，都是好储放的粮食。

大米还是有益脾胃、肺的食物，荣大夫诊所创办人舒荣指出，白色的大米能入肺、养肺阴，喝大米粥能够使肺得到养护，同时调理脾胃。脾胃好，能产生更多气血对抗病毒，提升免疫力。（推荐文章：家里必备的3种食物 能长久存放 还增免疫力）

干燥种子也可以存放很久，例如黄豆、绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、花生等等。想吃蔬菜时，还可以发成芽菜，营养价值更高，如黄豆芽、绿豆芽。

耐放的菜其实也不少，例如红萝卜、白萝卜、洋葱、甜菜根、树薯、地瓜、山药，土豆（马铃薯）、南瓜、玉米、大白菜等。

这类食材在阴凉通风处存放即可。土豆最好放入纸袋，再放一颗苹果，折起袋口后放在阴凉处。土豆发芽后有毒，不能再吃，而苹果释放的乙烯，可抑制根茎类食物发芽。

红萝卜、玉米和南瓜的维生素A可维持细胞膜的稳定性，增加免疫力。白萝卜、洋葱含有槲皮素，近年来的研究结果指出，槲皮素具有强大抗氧化力，能减缓过敏反应、抗病毒、抗发炎等。地瓜、山药的膳食纤维能促进肠道好菌生成、改善肠道健康，同样有助提升免疫力。马铃薯、南瓜都是有益脾胃的食物。

人们在冬天会储藏的大白菜，同卷心菜（高丽菜）、西兰花（青花菜）一样，属于十字花科蔬菜，含萝卜硫素，能活化免疫细胞及保护呼吸道。（推荐文章：防疫吃白、绿花椰菜　强化人体的“第一道防线”）