哈佛研究揭哪类脂肪可降低中风风险
The Epoch Times
长期以来,人们认为饮食中的脂肪含量与中风风险有关,但最近发表的一项哈佛新研究表明,脂肪的类型,而不是数量,是影响中风风险的更关键因素。
这项研究发现,食用更多动物脂肪与中风风险较高有关,而从植物来源中摄取更多脂肪可降低中风风险。
中风是美国第五大死因,营养学家长期以来一直致力于了解饮食对中风风险的影响。
“如果每个人都能做出一些小的改变,比如减少红肉和加工肉类的摄入量,对公共健康的影响将是巨大的。”该研究的负责人、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H.Chan School of Public Health)博士后研究员王风雷(Fenglei Wang,音译)说。
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