冬天减肥好时机？ 营养师：关键在基础代谢率

郑秀卿指出，在冬季亲友相约嗑火锅，高热量、甜食让食欲旺盛，吃得多容易形成体内脂肪，体重当然随之飙升。研究显示，冬季的基础代谢率较夏季高5%，其实是减脂的黄金期，运动、食物、生活型态多管齐下，冬天比较容易瘦身成功。

郑秀卿指出，在冬季亲友相约嗑火锅，高热量、甜食让食欲旺盛，吃得多容易形成体内脂肪，体重当然随之飙升。研究显示，冬季的基础代谢率较夏季高5%，其实是减脂的黄金期，运动、食物、生活型态多管齐下，冬天比较容易瘦身成功。

她提到，冬季身体里的血清素会下降，让人想吃东西，适时补充镁元素能提升血清素，没有调味的坚果、黑巧克力都很适合。多吃富含维生素B的红肉、绿叶蔬菜、奶制品、全谷类食物也有帮助。而红花籽油CLA，可提高代谢帮助肌肉生成。

生活型态方面，郑秀卿说，不要熬夜更别节食以免压抑瘦素分泌，同时注意保暖，研究显示，冬季人体体温每上升1°C，代谢率就会提高12%喔，多喝温热水、泡脚泡澡保持身体暖和就是正解。

郑秀卿指出，国际研究显示红花籽油中含有共轭亚麻油酸（CLA），CLA可以减少体内脂肪，并保留肌肉组织在身体中的比重，因此在欧美非常盛行，特别受到健身族关注与追捧。

郑秀卿说明，CLA是亚麻油酸的共轭异构物，属于天然、对人体有益的不饱和脂肪酸。由于人体无法自行合成CLA，只能另外摄取，而目前CLA含量最高的食用植物油就是红花籽油。选择时要注意CLA的含量是否有标示清楚、浓度为多少？是否通过安全检验也是关键。研究显示，一般成年人每天需要摄取3~4公克的CLA，可搭配保健食品补充。

市面上有许多红花籽CLA的产品，郑秀卿建议，可以选择冷压充填封存技术的胶囊型产品，能有效锁住红花籽油精华，不易氧化变质，购买时要注意以下三点：

●低温萃取：红花籽油并不等于CLA，需要经由特殊低温萃取技术，才能有效将CLA成分定量。透过低温萃取技术完整保存活性，活性CLA比例达50:50。

●封存技术：好的油质要使用好的封存技术，例如：冷压充填封存技术等，可以确保不变质，透明胶囊完整包覆，品质更有保障。