保护大脑和神经系统 专家：千万别吃三类食物

每个人都想保持大脑健康，大脑对人体器官或系统的运作有很大作用，如神经系统、手臂和腿的运动、行走、保持平衡和记忆等。虽然一些食物有助于保持大脑健康，但神经科医生表示，有些鲜为人知的食物也可能影响神经系统和大脑健康。

目前，由于生活方式的变化以及老年人口比例的增加，罹患神经系统和大脑相关疾病的风险增加，如许多正在走向老龄化社会的国家一样，人的年龄越大，患神经系统疾病的风险也越大。

脑中有数十亿的神经细胞。这些脑细胞被称为神经元，负责向身体的其它部位传递信息。如果它们无法正常工作，人体肌肉可能无法顺利移动，可能因此丧失部分肢体感觉。思维也会变慢。大脑无法替换受损或损坏的神经元，因此务必妥善保护好神经元。

医生推荐食用浆果、坚果、富含Omega-3脂肪酸的鱼类，甚至黑巧克力等食物，以保持神经系统健康。他们也不建议食用高糖和高饱和脂肪食物，因为这些食物会增加中风和痴呆的风险。

但有三类食物，神经学家建议人们在日常生活中千万不要吃，以免伤害大脑和神经系统。

“虽然食源性疾病通常与胃肠道症状有关，但一些病原体和毒素会直接影响神经系统，有时会造成严重或长期后果。”新泽西州圣名医疗中心（Holy Name Medical Center）神经科医生玛丽‧安‧皮科内（Mary Ann Picone）博士说。

皮科内告诉福克斯新闻数字频道，由于这些疾病不太常见，症状出现缓慢，即使是医生也可能低估或忽略神经系统因素。

神经科医生提醒，以下三种常见食物可能会增加你接触毒素和细菌的风险。

“如果罐头鼓胀、破裂或严重凹陷，就可能是肉毒杆菌污染的危险信号。”密歇根州神经病学家兼癫痫病专家陈百冰博士（Baibing Chen，音译）在最近发布在TikTok和Instagram上的视频中说道。