你的身体该吃哪种纤维?研究:摄入任何纤维都有益
The Epoch Times
一项研究对以不同顺序摄入三种不同纤维补充剂的参与者的肠道微生物,进行了严谨的分析研究,发现,之前摄入纤维膳食纤维最少的人,无论食用哪种纤维补充剂,食用后都获益大。
一项研究对以不同顺序摄入三种不同纤维补充剂的参与者的肠道微生物,进行了严谨的分析研究,发现之前摄入纤维膳食纤维最少的人,无论食用哪种纤维补充剂,食用后都获益很大。杜克大学(Duke University)分子遗传学和微生物学副教授、研究负责人劳伦斯‧戴维(Lawrence David)说,“之前吃纤维最少的人效果最好。”
膳食纤维的好处不仅仅是广告商宣传的帮助排便。其中,可发酵纤维(Fermentable fiber)——这种人体肠道不能自行消化,但一些肠道细菌可以消化的膳食碳水化合物——是维持肠道微生物健康的重要营养源。
“我们需依赖于我们体内的微生物群为我们生产的营养物质”,戴维实验室的前博士生、两篇关于纤维的论文的合著者扎克·福尔摩斯(Zack Holmes)表示,随着现今的饮食远离富含纤维的餐点,我们已不能够为我们体内的微生物提供它们需要的营养。”
当你肠道里的虫子们愉快地咀嚼纤维时,它们会产生更多的短链脂肪酸,保护你免受肠道疾病、结肠直肠癌,甚至肥胖的侵害。特别是,它们能产生更多的称为丁酸盐(butyrate)的脂肪酸,它是肠道细胞本身的燃料。丁酸盐已被证明可以提高肠道对病原体的抵抗力,降低炎症,并在宿主肠道内壁产生一层更快乐、更健康的细胞。
鉴于可用的纤维补充剂种类繁多,研究人员想知道是否不同的人有必要使用“个性化”纤维补充剂,因为已证明不同的可发酵纤维对不同个体的短链脂肪酸产生有不同的影响.
戴维说,在他的实验室,有用于收集样本的特殊“科学马桶(science toilet)”,一组“人造肠道”发酵罐,共8个,用于体外培养肠道益生微生物。
“测试显示,不同纤维补充剂之间没有看到很大差异。相反,它们看起来可以互换,”戴维说,“无论选择哪种补充剂,你体内的微生物群似乎都会通过提供更多丁酸盐来感谢你。”
美国成年人平均只摄取每日纤维推荐量的20%至40%,这被认为是导致许多常见健康问题的根本原因,包括肥胖、心血管疾病、消化系统疾病和结肠癌。其实无需完全吃素或每天食用数磅羽衣甘蓝,摄取方便获取的纤维补充剂就可以增加短链脂肪酸。