人工甜味剂或直接导致心脏健康问题

达斯古普塔指出，研究结果让他对当前的人工甜味剂分类产生了疑问。“一段时间以来，许多人认为人工甜味剂是安全的，但之前的研究也表明，人工甜味剂与体重增加、高血压以及代谢综合征之间存在关联，”他说。

该研究由芝加哥洛约拉大学（Loyola University）的科研人员进行，并于2月15日至19日在洛杉矶举办的第69届生物物理学会年会（69th Biophysical Society Annual Meeting）上发布。

研究表明，这些受体与舌头上的甜味受体类似。在其受到甜味物质刺激时，会直接影响心肌收缩。

味觉受体传统上与味觉感知有关，它们存在于身体的多个部位，包括胃、肠道、胰腺以及呼吸道。最新研究首次在心肌细胞表面发现了甜味受体（STRs），即TAS1R2和TAS1R3。

研究人员证实，甜味受体会在心脏内发挥功能。用常见的人工甜味剂，例如阿斯巴甜刺激人类和小鼠心脏细胞的受体后，其心肌收缩活动出现明显增强，钙离子调控同样出现改善，而这两者都是形成心跳所必需的。

钙离子调控是一个过程，涉及在心肌细胞内精准释放与移除钙离子，从而实现心脏的收缩和放松。若过程受到干扰则会导致各类心脏问题。

“研究表明，你的心率和血压会在餐后升高。”洛约拉大学乔纳森‧柯克实验室（The Kirk lab）的研究生米卡‧约德（Micah Yoder）在新闻稿中表示。

“在此之前，人们普遍认为这是由神经轴收到信号传递所致。而我们提出了一个更直接的理论解释这一现象。我们的血糖在餐后会激增，而这些糖分会与心肌细胞上的甜味受体结合，从而导致心跳出现变化。”他补充道。

研究发现，心力衰竭患者的心脏中甜味受体更加丰富，这表明它们可能与该疾病有关。